ホテル・飲食・サービス
Serviceホテル宿泊業 調査・診断
ホテル･旅館 経営診断
現状調査として、外部環境分析、財務資料、各部門の損益状況、建物･設備の更新状況や投資計画等の内部環境分析を行い、キーマンとのヒヤリング、宿泊･料理の実査を行います。
現状の課題の整理、経営改善・向上のための施策立案、損益計画をお示しし、報告会を行います。
実行支援のサポートもぜひお任せください。
接客サービス 覆面調査
フロント、宿泊、料飲、その他施設等における接客サービス状況の調査を調査票に基づき行っていきます。
改善の方向性を報告書にまとめ提出、報告会を開催致します。
経営診断の例
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ホテル診断調査報告書の内容 事例
＜調査概要＞
＜改善施策サマリー＞
＜調査・分析偏＞
第１章 財務の現状と課題
１ 損益計算書5期比較
１）損益の推移
２）施設収入の推移
３）費用の推移
２ 一般数値との比較
１）売上関連指標の比較
２）費用関連指標の比較
３ 資産の状況
４ 経営指標（収益性、安全性、効率性）
５ 部門別採算の状況
６ 損益分岐点
７ 財務状況から想定される課題
１）財務上の問題点・懸念事項等の整理と課題
第２章 運営面の課題と対策
１ 宿泊部門の課題と対策
１）市場動向
２）競合状況
３）宿泊部門の現状分析
４）宿泊部門の課題と対策
２ 宴集会部門の課題と対策
１）市場動向
２）宴集会の現状分析
３）宴集会部門の課題と対策
３ レストラン部門の現状と課題
１）市場動向
２）レストラン部門の現状分析
３）レストラン部門（料飲課）の課題と対策
４ 調理課の現状と課題
１）現状分析
２）調理課の課題と対策
５ 顧客体験価値(宿泊) 現状と課題、取組後の状況
６ その他 現状と課題、対策
１）カラオケルームの活用
２）設備改修、大規模修繕について
３）組織人員構成について
４）組織構造について
５）職務設計について
６）方向性、コンセプト設計
７）業務システム、業務効率について
７ 対策一覧
第３章 損益計画
１ 効果予測
１）対策効果の反映
２ 計数計画
１）5年計画 （単位：千円）
２）参考KPI目安
