業界知識研修（フードサービス業編）｜日本コンサルタントグループ：人材育成・社員教育

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業界知識研修（フードサービス業編）

以下の課題解決に効果的です。

【１日目】	【２日目】
１．フードサービス業界の概要１）業界の特性と動向２）業種・業態分類の考え方３）フードサービス業界の組織と機能４）数字でみるフードサービス業界２．フードサービス業界における課題１）経営面２）組織・人事面３）商品・サービス面４）顧客面５）技術・情報面３．規模別・業態別経営課題１）ホテル・旅館２）チェーン店３）専門店・個店４．簡易店舗クリニック	５．フードサービス業経営の基本１）損益構造２）売上高管理の内容としくみ３）原価管理の内容としくみ６．フードサービス業攻略の視点１）会社案内、組織図、その他からわかること２）店舗（現場）をみるポイント７．事例演習

【１日目】

【２日目】

１．フードサービス業界の概要
- １）業界の特性と動向
- ２）業種・業態分類の考え方
- ３）フードサービス業界の組織と機能
- ４）数字でみるフードサービス業界
２．フードサービス業界における課題
- １）経営面
- ２）組織・人事面
- ３）商品・サービス面
- ４）顧客面
- ５）技術・情報面
３．規模別・業態別経営課題
- １）ホテル・旅館
- ２）チェーン店
- ３）専門店・個店
４．簡易店舗クリニック