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eラーニング・通信教育コース

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eラーニング加工食品編

コース概要

対象 スーパーマーケット加工食品部門の担当者、パート、アルバイト
受講期間 ４ヶ月
標準学習時間 ５時間：１週間のうち２日（１日30分）×５週間
学習のねらい 加工食品の定義やその特性を確認しながら、売場の構成、棚割、陳列、販売の際に気を付けなければいけない基本事項や原則を学習します。また、主な加工食品を取り上げ、原材料、代表的な商品、商品管理の注意点、商品の売れ行きの特徴など、基本的な商品知識を習得し、販売促進や発注、数値管理のポイントについても理解を深めます。
受講料 １人8,400円
（コンテンツ利用料7,000円・LMS利用料1,000円・消費税400円）
必要な学習環境 Windows 2000／XP／Vista／7、InternetExplorer 6.0 以上
プラグイン：Adobe Flash Player 8 以上

共同開発：株式会社日本流通未来教育センター

ただいま準備中です
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教育ご担当者、教育責任者用
10日間の無料体験版です。 手続きのご案内ページに進みます。

特色

  • 永年のコンサルティング実績で培った人材教育のノウハウを結集
  • アニメーション、ナレーション、そして写真による解説で理解を促進
  • 加工食品を販売するための知識、店舗における管理方法など、売場でのお客様対応や日々の業務に活かせる実践的な内容を習得
  • 無理のない学習量で、定期的・継続的に学習
  • わかりやすいイラストやグラフで解説

学習の流れ

加工食品の特性について学習

加工食品の定義や商品分類、お客様と販売側のそれぞれから見た特徴などを学習していきます。

加工食品の売場構成や棚割、商品の管理方法を学習

加工食品の売場や商品管理の基本について学習します。

代表的な商品カテゴリー別に主な加工食品について学習

主な加工食品の原材料、主な商品、品質チェックポイント、販売のポイント、月別の販売指数について学習します。

加工食品の販売計画について学習

販売計画や販売促進、発注などについて学習します。

数値管理について学習

商品を販売する上で知っておかなければならない基本的な数値管理について学習します。

カリキュラム

  1. §１ 加工食品の特性
    1. 1.1　加工食品の定義
    2. 1.2　加工食品の分類
    3. 1.3　加工食品の特徴
  2. §２ 売場・商品管理の基本
    1. 2.1　売場構成
    2. 2.2　棚割管理
    3. 2.3　棚割変更
    4. 2.4　陳列・補充の基本
    5. 2.5　商品管理
  3. §３ 加工食品の商品知識
    1. 3.1　加工食品の分類
    2. 3.2　調味料
    3. 3.3　農産乾物・麺
    4. 3.4　海産乾物
    5. 3.5　嗜好品・飲料
    6. 3.6　菓子
    7. 3.7　米・餅
    8. 3.8　缶詰・瓶詰・レトルト食品
    9. 3.9　酒類
    10. 3.10　中華材料
  1. §４ 販売計画について
    1. 4.1　販売計画
    2. 4.2　競合店調査
    3. 4.3　販売促進
    4. 4.4　発注
    5. 4.5　売価変更
  2. §５ 数値管理
    1. 5.1　売上に関わる重要な数字
    2. 5.2　予算と予算管理
    3. 5.3　予算達成率と前年比
    4. 5.4　指数
    5. 5.5　値入高と値入率
    6. 5.6　粗利益高と粗利益率
    7. 5.7　値入ミックス（相乗積）
    8. 5.8　商品回転率
    9. 5.9　人時生産性
    10. 5.10　商品構成グラフ
    11. 5.11　ＡＢＣ分析